التحديات الرئيسية المطروحة في دليل الاحتياجات الغذائية للدواجن NASEM 2026

✍️ د. محمد الزوقري

بعد انتظار دام 32 عامًا، صدرت أخيرًا الطبعة العاشرة من كتاب «الاحتياجات الغذائية للدواجن» (Nutrient Requirements of Poultry – NASEM 2026)، الصادر عن الأكاديميات الوطنية الأمريكية للعلوم والهندسة والطب (National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine). وقد أعدّ هذا المرجع نخبة من كبار المتخصصين في تغذية الدواجن حول العالم، وهو لا يمثّل مجرد تحديث روتيني للأرقام، بل تحوّلًا جوهريًا في فلسفة التعامل مع تغذية الدواجن، تمثّلت أبرز ملامحه في التحديات التالية:

🎯 1) التغذية الدقيقة (Precision Nutrition)

تأكيد على ضرورة الانتقال من الأنظمة القديمة (مثل تصحيح النيتروجين لحساب الطاقة) نحو أنظمة أكثر تطورًا مثل نظام الطاقة الصافية (Net Energy).

🌾 2) الألياف العلفية: لم تعد «عاملًا مضادًا للتغذية»!

يشير الدليل بوضوح إلى فوائد **الألياف غير القابلة للذوبان في صحة الجهاز الهضمي وتقليل التوتر لدى الدجاج البياض، ويوصي بمستويات لا تقل عن 3 – 7%.

بعبارة أخرى، لم تعد الألياف عدوًّا للطائر؛ إذ تُظهر الأبحاث الحديثة أنها تُسهم في صحة الأمعاء وتخفيف التوتر، خصوصًا في الأنظمة غير القفصية التي يُعدّ فيها ضبط السلوك العدواني الزائد أمرًا بالغ الأهمية.

🦴 3) قصة مصادر الفوسفور تتغيّر:

لم تعد الطريقة التقليدية القائمة على قابلية الذوبان في السيترات كافية لتحديد الكفاءة الفعلية! فقد أصبح اليوم مقياس «قابلية الهضم اللفائفي» (Ileal Digestibility) هو الأسلوب الأكثر دقة المعتمَد حاليًا، والذي يُظهر أن القيمة الفعلية لفوسفور مسحوق العظم يمكن أن تتفاوت بنسبة تصل إلى 70%.

🔍 4) فجوات بحثية كبرى:

للأسف، لم تُجرَ أبحاث حديثة كافية على كثير من المعادن والفيتامينات تخص السلالات الحديثة؛ ما يضطر أخصائيي التغذية إلى الاستمرار في اعتماد هوامش أمان مرتفعة. بمعنى آخر، ما زلنا مضطرين للعمل بنسبة خطأ مرتفعة والتعامل مع هذا الواقع البحثي الناقص.

♡ باختصار، تُمثّل طبعة NASEM 2026 نقلة نوعية من الجداول التغذوية الثابتة إلى مقاربة أكثر دقة وواقعية تعتمد على الطاقة الصافية وقابلية الهضم الفعلية، مع إعادة الاعتبار للألياف كعنصر داعم لا مضاد للتغذية. وتبقى الفجوات البحثية في المعادن والفيتامينات للسلالات الحديثة التحدي الأبرز الذي يفرض على أخصائيي التغذية العمل بهوامش أمان أعلى مما ينبغي.

✍️ د. محمد الزوقري